Rezept
Entenbrust mit Kirschbalsamico
15–30 MIN
Hobby-Koch
Knusprige Ente in Preiselbeersauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Lisa
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die knusprige Ente die Entenhaut mit einem scharfen Messer einschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ente scharf von allen Seiten darin anbraten.
- Die Suppe in eine ofenfeste Form geben (die Suppe sollte den Boden ca. 1cm bedecken). Die Preiselbeeren einrühren.
- Die Ente mit der Hautseite nach oben in die Form legen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
- Nach der Hälfte der Backzeit die Ente mit etwas Öl bestreichen und das Backrohr auf 200 °C schalten. Nach 25 Minuten ist die Ente durchgebraten, aber noch rosa.
- Anrichten und servieren.
Tipp
Die knusprige Ente serviert man am besten mit Knödel.
sehr gute Alternative zum Gansl