Rumkugeln Viii
30–60 MIN
Eier-Koch
Kirschmarmelade mit Vanille und Rum
Zutaten
- 1000 g Kirschen (am besten Weichseln)
- 1000 g Gelierzucker 1:1 (*)
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Rum
Zubereitung
- Es gibt Gelierzucker im Mischverhältnis 1:1, aber ebenfalls 1:2. Je nach Sorte bitte das Mischverhältnis auf der Verpackung beachten.
- Kirschen entkernen mit Gelierzucker und der aufgeschlitzten Vanilleschotte in einen Kochtopf geben. Die Menge unter durchgehendem Rühren bei starker Temperatur aufwallen lassen. Bei mittlerer Hitze 4 Min. machen. Nun die Vanilleschotte herausnehmen und zum Schluss den Rum unterziehen.
- Gelierprobe herstellen. Die Marmelade in heiss ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Die Gläser öfter mal auf die andere Seite drehen bis die Marmelade fest ist.
- Gelierprobe: Einen TL Marmelade auf einen gekühlten Teller geben. Wenn sie rasch fest wird hat sie die richtige Konsistenz.
schmeckt sehr gut