Eierspeis in der Avocado
15–30 MIN
Eier-Koch
Kernöl-Eierspeis
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter
- 2 EL Kürbiskernöl
- Schnittlauch (frisch, geschnitten)
- Kürbiskerne
Sponsored by
Zubereitung
- Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Peffer würzen und sorgfältig verquirlen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen. Wenn sie zerschmolzen ist, Kürbiskernöl hinzufügen.
- Verquirlte Eier in die Pfanne gießen und stocken lassen. Dann Eimasse zerreissen und von allen Seiten anbraten.
- Eierspeise auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch und Kürbiskernen bestreuen.
Tipp
Rösten Sie die Kürbiskerne, vor dem Besteuen der Eierspeise, in einer Pfanne ohne Fettzugabe an.
