Steirischer Ritschert
>60 MIN
Hobby-Koch
Kastaniencremesuppe Sonnen-Art
Zubereitung
- Schalotten- und Gemüsewürfel in der Butter andünsten. Marroni reingeben. Mit Weißwein löschen. Mit Suppe auffüllen, aufwallen lassen und bei geschlossenem Deckel auf kleinem Feuer machen, bis die Marroni zerkocht sind.
- Mit einem Schwingbesen die Marroni zerdrücken. Rahm hinzufügen, Suppe kurz vors Kochen bringen, vorsichtig würzen, in heisse Tassen befüllen und mit Schnittlauch überstreuen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
