Kartoffelsalat

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Frittatensuppe

Frittatensuppe

<p>In der kaiserlichen Hofburg beginnt jedes Menü mit einer Suppe. Der Kaiser, ein Liebhaber schlichter Küche, schätzt die bodenständige Rinderbrühe mit zarten Frittaten, die bis heute jeden Tisch bereichert.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Sissi. Das kaiserliche Kochbuch" von Sebastian Kadas. <a href="https://www.ichkoche.at/sissi-das-kaiserliche-kochbuch-artikel-5984" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

>60 MIN

Hobby-Koch
User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Erdäpfeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss (frisch gerieben) würzen und die warme Suppe darübergeben. Stehen, bis die Erdäpfeln abgekühlt sind.
  2. Senf, Essig, Öl und die feingehackte Zwiebel zu einer sämigen Sauce rühren und genau unter die Erdäpfeln vermengen. Petersilie und Schnittlauch klein hacken und über den Blattsalat streuen.
  3. Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

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3 Kommentare „Kartoffelsalat“

  1. Gast — 11.8.2018 um 11:04 Uhr

    ich verwende gerne rote zwiebel zum kartoffelsalat, für den schönen kontrast.

  2. MJP
    MJP — 6.1.2016 um 16:11 Uhr

    Fehlt hier die Angabe von Emmentaler oder ist das nur eine Bezeichnung?

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 8.1.2016 um 08:26 Uhr

      Liebe MJP, danke für den Hinweis. Wir haben den Fehler behoben. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion

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