Überbackene Erdäpfel mit Dolce Latte
30–60 MIN
Eier-Koch
Kartoffeln mit Käse-Schinken-Kruste mit Joghurt-Rahm-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Kartoffeln (große)
- 2 Eigelb
- 125 g Mozzarella
- 5 EL Milch
- 2 EL Semmelbrösel
- 50 g Schinken
- 2 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
- 1 Bund Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
- 3 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Kartoffeln mit Käse-Schinken-Kruste mit Joghurt-Rahm-Sauce zuerst die Kartoffeln bissfest kochen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Mozzarella und den Schinken in kleine Stücke schneiden, mit Parmesan, Eigelb, Bröseln, Schnittlauch und Milch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
- Die Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Die Masse auf die Kartoffeln streichen um im Backrohr bei 180 °C etwa 15- 20 Minuten überbacken.
- Für die Joghurt-Rahm-Sauce Joghurt mit Sauerrahm, Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln mit der Sauce anrichten.
Tipp
Die Kartoffeln mit Käse-Schinken-Kruste schmecken zum Beispiel auch mit Tzatziki besonders köstlich.
super Rezept, sehr gut