Kartoffel-Bohnen-Püree
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Sellerie-Püree
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 600 g Sellerie
- Kräutersalz
- 100 ml Schlagobers
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Für das Kartoffel-Sellerie-Püree die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Den Sellerie ebenfalls waschen, evtl. mit der Gemüsebürste, schälen und in Stücke schneiden.
- Die Kartoffel- und die Selleriestücke zusammen mit dem Kräutersalz in Wasser garen. Abgießen und das Wasser auffangen. Dann mit dem Kartoffelstampfer gut zerstampfen, etwas von dem aufgfangenem Wasser zugeben.
- Schlagobers und Muskat ebenfalls zugeben und alles mit einem Schneebesen locker aufschlagen.
Tipp
Das Kartoffel-Sellerie-Püree mit gerösteten Zwiebelringen verfeinern.
