Ingwer-Eistee
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel Fisolen Gulasch mit Räuchertofu
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Magerjoghurt
- 300 g Erdäpfel (festkochend)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Pkg. Fisolen (tiefgekühlt, 300g)
- 1 TL Paprikapulver
- Majoran
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Essig
- 150 g Räuchertofu
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Zubereitung
- Für das Kartoffel Fisolen Gulasch mit Räuchertofu Magerjogurt in einem über ein Glas gestülpten Kaffeefilter abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Gemüsebrühe aufkochen, Kartoffeln, tiefgekühlte Fisolen, Paprikapulver und Majoran zugeben und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Danach mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Einige Kartoffelstücke mit einer Gabel zerdrücken und das Gulasch damit binden.
Räuchertofu in Stücke schneiden, zum Gulasch geben und heiß werden lassen, nicht mehr kochen.
Das Kartoffel-Fisolen-Gulasch in tiefen Tellern mit abgetropftem Magerjogurt garniert servieren.
Nehme statt Magerjoghurt Sauerrahm, zwar ein paar Kalorien mehr, aber gschmackiger. Etwas Knoblauch darf nicht fehlen.
Ich würde allerdings etwas Zwiebel in Öl anrösten, dann Kartoffel und Fisolen dazugeben und durchrösten, mit Paprika stauben und mit Suppe aufgießen.
ein sehr interessante Kombinaton!ich mag den Tofu sehr verwende den viel ,auch in Salate rein schmeckt immer gut!
einmal anders
Ein tolles Rezept - Magerjoghurt noch ersetzt und schon gehts für Veganer.