Energy Balls mit Karotten
5–15 MIN
Eier-Koch
Karotten-Milken-Ragout an Senfsauce
Zubereitung
- Milken in kochendem Wasser kurz blanchieren. Die Haut entfernen, die Milken in Stückchen schneiden und in warmer Butter kurz rösten.
- Karotten abschälen und in 5 cm lange Stifte schneiden. Senfkörner im Mörser zerstoßen. Wasser, Senfkörner und Butter aufwallen lassen, würzen und die Karotten dazugeben. Zugedeckt 10 min leicht wallen.
- Die Flüssigkeit abschütten und mit dem Rahm und Senf zu einer sämigen Sauce kochen. Abschmecken.
- Die Sauce mit den Milken zu den Karotten Form, 5 Min. auf kleiner Flamme sieden. Schnittlauch schneiden, beigeben.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
