Rezept
Gebratene Nudeln mit Ei und Apfelmus
5–15 MIN
Eier-Koch
Karotten-Gratin Mit Champignons
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Karotten reinigen, abspülen und der Länge nach vierteln. Butter erhitzen, Gemüse dazugeben, mit Zucker überstreuen. Ca. 3 Min. weichdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wein 6 Min. leicht wallen. Hälfte des Schlagobers hinzufügen. Herd auf 200 ø vorwärmen. Schwammerln reinigen, in Scheibchen schneiden.
- Die Petersilie abspülen, trockenschütteln. Einige Zweige für die Garnierung zur Seite legen, Rest klein hacken. Käse in Würfel schneiden.
- Karotten, Schwammerln, gehackte Petersilie in eine flache Gratinform schichten. Mit Gemüsefond begießen, mit den Käsewürfeln überstreuen. Restliches Schlagobers darüber träufeln. Ca. 6 Min. überbacken. Mit Petersilie garniert zu Tisch bringen.
- Ca. 1, 45 Dm je Person.
- Variation 1: nur 750 g Karotten, dazu aber noch 300 g gemischtes Hack - dieses getrennt in ein wenig Öl bröselig rösten. Mit Karotten und Pilzen einschichten.
- Variation 2: 400 g Putengeschnetzeltes in Öl anbraten und zu 500 g vorbereiteten Karotten und den Pilzen zufügen.
- Vorbereitung : 35 Min.
