Knoblauchsauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Karfiol-Karotten-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Karfiol
- 400 g Karotte
- 300 ml Gemüsebrühe
- 80 g Haselnüsse (gerieben)
- 150 ml Schlagobers
- 1 Msp. Muskat
- etwas Schnittlauch
- etwas Petersilie
Zubereitung
- Für die Karfiol-Karotten-Sauce die Karrotten waschen und klein schneiden.
- Zusammen mit dem Karfiol in der Gemüsebrühe weich kochen. Alles fein pürieren. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und mit den Nüssen einrühren.
- Muskat und Schlagobers hinzufügen, durchmischen und servieren.
Tipp
Nach belieben können Sie auch andere Kräuter zur Karfiol-Karotten-Sauce geben.
am liebsten mit Erdäpfeln als Auflauf. Obenauf Gratinierkäse...
Auf jeden Fall gesund, und schmecken tuts auch !