• Startseite
• Hauptspeise
• Karfiol Rezepte
• Karfiol in Käsesauce

Karfiol in Käsesauce

Foto: julebo

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  32 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Karfiolauflauf à la Dubarry

30–60 MIN

Eier-Koch

Karfiol mit Nuss-Butterbröseln, Kapern und Sardellen

15–30 MIN

Hobby-Koch

Überbackener Karfiol

15–30 MIN

Eier-Koch

Karfiol mit Butter und Bröseln

15–30 MIN

Eier-Koch

julebo

Zutaten

Portionen: 3

• 1 Stk. Karfiol (kleiner)
•   50 g Speck (eher fett)
•   50 g Parmesan
•   1/2 Stk. Zwiebel (kleiner)
•   3 TL Öl
•   125 ml Schlagobers
•   Pfeffer
•   2 Eigelb (oder ein ganzes Ei)
•   Salz

Zubereitung

1. Für den Karfiol in Käsesauce Karfiol in Salzwasser zustellen, etwa 15 min kochen bis die Röschen weich sind. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und auf halber Hitze den klein gewürfelten Speck langsam anschmoren.
2. Zwiebelhälfte fein würfeln und zum Speck geben, immer wieder durchrühren. Schlagobers mit den Dottern (dem Ei) verquirlen. Parmesan reiben und dazugeben.
3. Wenn der Karfiol fertig gegart ist, herausnehmen und auf einen großen Teller geben. Schlagobers in die Speckpfanne gießen, durchrühren, nach Geschmack pfeffern und salzen. Die Sauce über den Karfiol gießen.
4. Den Karfiol in Käsesauce servieren.

Tipp

Streuen Sie frisch geschnittenen Schnittlauch über den Karfiol in Käsesauce.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken