Kabeljau mit Kartoffelschuppen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kabeljau mit Kräutersauce und Gemüse
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Mischgemüse
Für den Fisch:
Für die Kräutersauce:
- 50 g Butter
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- Estragon
- 100 g Sauerrahm
Zubereitung
- Für den Kabeljau mit Kräutersauce und Gemüse den Kabeljau waschen und trocken tupfen. Den Kabeljau salzen und pfeffern und in Öl anbraten.
- Für die Kräutersauce die Knoblauchzehe pressen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch zugeben und anrösten. Sauerrahm und Kräuter untermischen, leicht eindicken lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Mischgemüse in Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Den Kabeljau mit Kräutersauce und Gemüse anrichten und servieren.
Tipp
Zum Kabeljau mit Kräutersauce und Gemüse am besten noch Kartoffeln servieren.
