Hutzlbrot
30–60 MIN
Eier-Koch
Honiggetränk - Medok
Zubereitung
- Beachten: 2-3 Tage vorher beginnen.
- Den Honig in Wasser (1) zubereiten, dabei den Schaum ständig abschöpfen.
- Den Hopfen 10 bis 15 Min. Wasser (2) zubereiten. in das Honigwasser gießen.
- Wasser (3) aufwallen lassen und ebenfalls hinzugießen. Abkühlen.
- Die Germ, den Kardamom sowie den Zucker beigeben.
- Das Gefäß mit Mull bedecken und zwei bis drei Tage zum Gären in einen abkühlen Raum mit einer Hitze zwischen 8 °C und 10 °C stellen. Tritt auf der Oberfläche Schaum auf, diesen abschöpfen und die Flüssigkeit sieben.
- Den Medok auf der Stelle trinken bzw. in Sektflaschen abfüllen.
- Bemerkung: Nicht länger als zwei Wochen lagern.
