Wiener Heringssalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Heringssalat
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Dose(n) Bohnen (groß, weiß)
- 1 Glas Russen
- 1 Glas Paprika (klein, rot)
- 1/2 Glas Essiggurkerl
- 3 Stk. Kartoffeln (gekocht)
- 2 Stk. Äpfel (geschält)
- 1 Becher Sauerrahm
- 2 - 3 Stk. Matjesheringe
Zubereitung
- Für den Heringssalat zunächst die weißen Bohnen abseihen. Russen streifig schneiden. Russenkraut zerkleinern, Essiggurkerl und roten Paprika fein hacken. Gekochte Kartoffel und geschälte Äpfel kleinwürfelig schneiden und Matjesheringe zerkleinern.
- Alles vermischen und Sauerrahm unterrühren. Zum Schluss etwas Gurkerlessig zum Heringssalat geben.
Tipp
Den Heringssalat am besten mit Toast oder Weißbrot genießen.
