Rezept
Schweinsbraten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hendl auf creolische Art - Vincent Klink
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrüste hacken, leicht mit Salz würzen, den zerstossenen Pfeffer hinzugeben, ordentlich durchmischen und in ein wenig Butter gesamt anbräunen. Aus der Bratpfanne heranziehen und warm stellen.
- Schalotten und Chilischote in wenig Butter anrösten, anschliessend Knofi ergänzen, wenig später Papaya und Banane dazugeben. Kurz anschwitzen, anschliessend zum Fleisch geben.
- Die Bratpfanne, in der das Fleisch angebraten wurde, wiederkehrend erhitzen und mit Kokosmilch und Hühnersuppe löschen. Etwas sieden lassen, Curry hinzfügen, mit ein klein bisschen Mehlbutter abbinden und würzen.
- Früchte und Fleisch hinzufügen, kurz aufwallen lassen und zu den Maiskolben (siehe unten) servieren.
- Dazu: z.B. Pilaw-Langkornreis.
- Maiskolben:
- Die Maiskolben in Salzwasser zwanzig Min. auf der Platte kochen. Anschliessend abtupfen und in Butter total braun anbräunen. Pfeffern und mit Salz würzen.
gut