Chicorée-Orangensalat mit Cashews und Ziegenfrischkäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Gratinierte Kaki mit Ziegenkäse
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Kaki
- 2 Scheibe(n) Ziegenkäse (weich)
- 1/2 EL Weinessig
- 1/2 TL Senf
- 1 TL Limonenschale (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (fein geschnitten)
Zubereitung
- Kaki waschen und jede Frucht in 12 Scheiben schneiden. Die Scheiben blumenförmig auf zwei feuerfeste Teller legen und auf die Mitte der Blume eine Scheibe Ziegenkäse geben.
- Mit dem Käse im Ofen (Grillstand) gratinieren.
- In einem Schälchen eine Sauce aus Essig, Senf, Öl, Zitronen- oder Limonensaft, Salz und Pfeffer zubereiten.
- Petersilie hacken und unterrühren. Die Sauce über die gratinierte Kaki träufeln und servieren.
Tipp
Statt Kaki sind auch andere Früchte, wie Feigen, Zwetschken, etc. eine köstliche Kombination.
interessante Idee
sehr lecker
gut
lecker
sehr gut