Süße Osternester
30–60 MIN
Hobby-Koch
Grand Marnier Parfait
Zutaten
Portionen: 6
- 2 Eier
- 1 Eidotter (Eigelb)
- 60 g Kristallzucker
- 150 g Joghurt
- 150 g Schlagobers (-sahne)
- ca. 40 ml Grand Marnier
Zubereitung
- Eier trennen. 3 Eidotter mit 30 g Zucker über Dampf schaumig schlagen, vom Dampf nehmen, kalt schlagen. Aus den 2 Eiweißen Eischnee schlagen, zum Schluss 30 g Zucker mitschlagen.
Dottermasse, Jogurt und das geschlagene Obers vermengen, Eischnee kalt untermengen. Grand Marnier einrühren, in gekühlte Dariolformen füllen, im Tiefkühlfach frieren, bis die Masse sturzfähig erscheint, am besten über Nacht.
Formen kurz in heißes Wasser halten, sofort auf gekühlte Teller stürzen. Nach Belieben garnieren.
ein Gaumenschmaus
lecker
Super Parfait!