Brokkoli-Basilikum-Mousse aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gewürzte Faschierte Bällchen mit Chinakohl aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 4
- 15 g Ingwerwurzel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 750 g Faschiertes (vom Schwein)
- 1 TL chinesisches 5-Gewürze-Pulver
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 2 EL Sojasauce
- Salz
- 1 Stk. Karotte (ca. 100 g)
- 1 Stk. Chinakohl (ca. 750 g)
- 200 g chinesische Mie-Eiernudeln
- Sojasauce
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Zubereitung
- Für die Faschierten Bällchen Ingwer und Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Faschiertem, 5-Gewürze-Pulver, Zimt und 2 EL Sojasauce verkneten, mit Salz würzen und daraus ca. 32 Bällchen formen.
- Karotte putzen und in feine Stifte schneiden. Chinakohl putzen, in Blätter teilen, waschen und gut abtropfen lassen. In einem gelochten Garbehälter verteilen, Faschierte Bällchen darauf geben und garen (bei 100°C 6-7 Minuten).
- Nudeln mit Salz in einen ungelochten Garbehälter geben. Soviel Wasser angießen, dass die Nudeln bedeckt sind. Zu den Faschierten Bällchen in den Dampfgarer schieben und mitgaren (bei 100°C 6-7 Minuten).
- Nudeln auf einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Mit Kohl, Karotte und Faschierte Bällchen in Schalen anrichten und Sojasauce dazu servieren.
Tipp
Chinesisches 5-Gewürze-Pulver bekommen Sie im gut sortierten Supermarkt oder Asialaden. Es enthält meist eine Mischung aus fünf der folgenden Gewürze: Anis, Fenchel, Sternanis, Zimt, Koriander, Pfeffer und Nelken.
Kann mir auch vorstellen statt den faschierten Bällchen Falafel zu nehmen.
schmeckt herrlich
Lecker
ganz lecker
Gut