Gemüsepalatschinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsepalatschinken
Zutaten
Portionen: 2
- 50 g Speck
- Öl
- 200 g Gemüsemischung (tiefgefroren)
- 1 Stk. Zwiebel (kleine)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Petersilie
- Salz
- 2 Stk. Palatschinken
Zubereitung
- Für die Gemüsepalatschinken zuerst den kleingeschnittenen Speck in etwas Öl anrösten. Den Zwiebel klein schneiden und mitrösten. Inzwischen die Gemüsemischung in Salzwasser bissfest kochen.
- Abtropfen lassen - mitrösten. Knoblauchzehe hineinpressen, mit gehackter Petersilie verfeinern und salzen. Die Palatschinken im Backrohr aufwärmen und mit der Gemüsemischung füllen.
- Die Gemüsepalatschinken anrichten und servieren.
Tipp
Die Gemüsepalatschinken eignen sich gut, wenn Palatschinken vom Vortag übriggeblieben sind.
