Gemüse-Nudel-Gratin

Foto: inge j.

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Wuppie Wuppie

Zutaten

Portionen: 2

  •   200 g Nudeln
  • 2 Stk. Karotte
  •   5 cm Petersilienwurzel
  •   5 cm Lauchstange
  •   1 Scheibe(n) Sellerie
  • 20 Blatt Bärlauch (feinnudelig geschnitten)
  •   1 EL Butter
  •   125 ml Milch
  •   1 Eier
  •   1 Prise Pfeffer
  •   1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Für das Gemüse-Nudel-Gratin die Karotten schälen und feinblättrig schneiden. Sellerie und Petersilwurzel schälen und würfelig schneiden. Bärlauch nudelig schneiden.
  2. Die Nudeln bissfest kochen. Die Butter erhitzen und das geschnittene Gemüse leicht durchrösten. Milch, Ei, Salz, Pfeffer und feingeschnittenen Bärlauch gut abrühren.
  3. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Eiermilch übergießen. 20 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180 °C backen.
  4. Das Gemüse-Nudel-Gratin anrichten und servieren.

Tipp

Das Gemüse-Nudel-Gratin kann mit beliebigen Zutaten variiert werden.

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1 Kommentare „Gemüse-Nudel-Gratin“

  1. Huma
    Huma — 3.5.2018 um 11:42 Uhr

    Ein ideales Rezept um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Auf den Auflauf gebe ich obenauf noch geriebenen Käse.

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