Gegrillter Fisch nach Maya-Art

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Foto: Juan Monino istockphoto.com

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min

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Saftiger Mohnkuchen mit Birne aus der Heißluftfritteuse

<p>Ein herrlich saftiger Mohnkuchen mit fruchtiger Birne, gebacken in der Heißluftfritteuse: Mascarpone, Zimt, Orangenschale & feiner Mohn vereinen sich zu einem aromatischen Teig. Die Birnenspalten obenauf sorgen für Frische und Optik.</p> <p> </p>

30–60 MIN

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15–30 MIN

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>60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade in einer Gewürzmühle (Mixer) zerkleinern und zu einer glatten Paste verarbeiten, mit dem Schmalz und der Saftmischung verdünnen.

Die Fische säubern, der Länge nach aufschneiden und entgräten. Lorbeerblätter auflegen. Die Fische in flachen Schale mit der Marinade begießen, wieder mit Lorbeerblättern bedecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Bestes Resultat: Ein Grill mit Holzkohle. Den Grill mit einem Bananenblatt belegen - ersatzweise Alufolie. Den Fisch auflegen und bei schwacher Hitze garen, bis er zerfällt. Zwischendurch immer mit der Marinade bestreichen (falls kein Grill vorhanden, die Fische 45 - 60 Minuten in einer Auflaufform backen, ebenfalls immer wieder mit Marinade bestreichen.
Fische zum Servieren auf einer Platte anrichten und mit Tomaten und Limetten garnieren.

18 Kommentare „Gegrillter Fisch nach Maya-Art“

Cookies — 3.11.2015 um 16:18 Uhr

Klingt super lecker, muss ich mir speichern :-)
KarliK — 8.10.2015 um 16:15 Uhr

lecker
anni0705 — 29.9.2015 um 08:15 Uhr

sehr gut
Nusskipferl — 7.9.2015 um 20:34 Uhr

super
s150 — 28.8.2015 um 08:51 Uhr

klingt lecker

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