Marinierte Melanzani vom Grill
>60 MIN
Eier-Koch
Gegrillte Zwiebeln
Foto: Duncan Purvey istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel schälen und in dicke Ringe oder Streifen schneiden.
- Aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten.
- Die Zwiebelringe in ein Gefäß legen, mit der Marinade übergießen, mit Folie zudecken und das ganze etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
- Die Zwiebel aus der Marinade heben, auf eine Grilltasse legen und auf beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen.
- Die gegrillten Zwiebeln vor dem Servieren noch mit etwas Marinade beträufeln.
Tipp
Gegrillte Zwiebeln schmecken besonders zu Fleisch und Gemüse.
Ich liebe gegrillte Zwiebeln & experimentiere dabei auch gerne mit Kräutern & Gewürzen.Ich würde hier noch etwas Thymian & Rosmarin verwenden -- also zusätzlich in die Marinade tun.Oftmals lege ich die Zwiebeln mit Schale in die Balsamicomarinade ein, lasse sie dann reichlich ziehen.Dann ca. 20 Minuten auf den Rost. Mehrfach ein bisschen drehen, damit die Zwiebeln gleichmäßig durchgaren.Schälen & genießen.Anmerkung: Die Zwiebelschale schaut mit der Zeit verbrannt aus! -- Das macht gar nichts, denn die verkohlte Schale wird nach dem Grillen entfernt. Die Zwiebel selber bleibt -- dank der Schale -- wunderbar saftig.
toll Danke für die Idee
Hervorragende Beilage beim Grillen.
lecker
habe ich erst vor Kurzem bei einem Grillabend gegessen, echt lecker