Paprikaschoten vegetarisch aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Paprika mal anders
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Stk. Paprika
- 100 g Feta
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Knolle(n) Kohlrabi
- 3-4 Stk. Kartoffeln (gekocht)
- Petersilie
- Salz (zum Abschmecken)
- Öl
- Pfeffer
Zubereitung
- Für Gefüllte Paprika die Paprika halbieren, das "Innenleben" entfernen und am besten in eine Auflaufform schlichten. Dann Zwiebel und Kohlrabi würfelig schneiden und im Öl anschwitzen.
- Die Kartoffeln klein schneiden und ebenfalls dazugeben. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Die Kohlrabi-Kartoffel-Masse in die ausgehöhlten Paprika geben und den Fetakäse einfach mit den Händen grob zerbröseln und darüberstreuen.
- Bei ca. 200 °C in den Ofen geben und so lange drin lassen, bis der Feta etwas Farbe annimmt (ca. 15 Minuten).
Tipp
Gefüllte Paprika sind ein einfaches "Restl"-Rezept, die Paprika können somit mit allem gefüllt werden, was noch so im Kühlschrank zu finden ist.
