Schweinsfilets in Joghurtsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Geflügelfondue
Zubereitung
- Fleisch abtrocknen und in mundgerechte Würfel schneiden. Fritierfett in einem Fonduetopf auf 180 °C erhitzen.
- Fleischwürfel auf Fonduegabeln stecken und im heissen Fett in Öl herausbacken.
- Für die Sauce Gemüse reinigen, abspülen, Paprika in feine Streifchen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ananas auf einem Sieb abrinnen, Saft auffangen, Ananas in Stückchen schneiden.
- Knoblauchzehe und Schalotte von der Schale befreien, klein hacken und im heissen Fett andünsten. Restliche Ingredienzien mit dem Ananassaft glattrühren, hinzufügen und kurz aufwallen lassen.
- Gemüse und Ananasstücke hinzufügen, in etwa 2 Min. darin gardünsten. Alles noch mal mit den Gewürzen herzhaft abschmecken und abkühlen.
- Weitere Zuspeisen: Blattsalate, Weissbrot und diverse Saucen
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
