Kalbszünglein
>60 MIN
Profi-Koch
Gebackene Hühnerleber
Zubereitung
- Für die gebackene Hühnerleber die Leber waschen und putzten.
- Anschließend die Eier in einem Teller aufschlagen und versprudeln. Die Hühnerleberstücke in Mehl, Eiern und Semmelbröseln panieren und in heißem Fett herausbacken.
- Die gebackene Hühnerleber vor dem Servieren salzen.
Tipp
Zu gebackenen Hühnerleber passen sehr gut Petersilienkartoffeln oder Reis und Salat.
schmeckt sehr gut
dürfte eine ziemlich trockene Angelegenheit sein, und dann noch Kartoffeln oder Reis dazu? Wenn schon, dann gebratene Leber mit einer feinen Zwiebel-Rahm-Sauce und Kartoffelpüree
schmeckt fantastisch
Reis zur gebackenen Leber? . . . . naja, wer meint . . . der einzige Vorteil besteht darin, dass man tagsdarauf die zahlreichen Reste zu einer Suppe verarbeiten kann - so entstand die berühmt-berüchtigte LEBERREISSUPPE.
Leberreissuppe ist wohl was anderes als Hühnersuppe mit Reis und Leber! Leberreis ist doch eigentlich so etwas wie Leberknödel in Spätzleform.