Rezept
Tapenade (Schwarze Olivenpaste)
5–15 MIN
Eier-Koch
Garnelenspiesse mit Mangodip
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Garnelenspiesse: Je zwei Riesengarnelen an einen Spiess stecken. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Riesengarnelen darin von beiden Seiten gut anbraten. Die Schalotten- und Knoblauchwürfel beifügen und kurz mitbraten, mit Sweet Chili Sauce glasieren. Mit Sojasauce auffüllen, die Petersilie beifügen, kurz durchschwenken, von der Flamme nehmen und die Riesengarnelen in der Flüssigkeit einmarinieren.
- Mangodip: Die Mango von der Schale befreien und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Mit dem Essig, Orangen- und Saft einer Zitrone mit einem Handmixer fein zermusen. Mit Zucker, Salz und Chili aus der Gewürzmühle nachwürzen. Den Dip in Dessertschälchen anrichten und die Spiesse hineinstellen.
