Ich friere Apfelmus auch ein, wenn die Zeit zum Einkochen nicht vorhanden ist- nicht wässrig. Am besten gleich Portionsweise einfrieren, im Beutel, Dose oder Glas.
In Oberkärnten gibt es eine nette Manufaktur. Da kann man das Krendln erlernen inkl. Nudeln Essen und "Heirats - Zertifikat", weil man erst dann heiratsfähig ist . Es gibt den Spruch : Wennst nit krendln konnst, griagst kan Monn. Wenn das interessant wäre, dann gibt es natürlich noch weitere Details.
Also ich wolfe die Reste vom Schinken, Zunge etc. mache eine Masse mit Frischkäse und Frühlingszwiebeln und verarbeite es als Füllung für Nudeln z.B. Ravioli