hmm was koche ich heute wieder ---????
schön wäre es wenn ihr eure Rezepte hier mit einstellt--wenn ihr Lust habt---
dann kann man immer mal rein schauen ---und sich Anregungen holen ---
was wir gerne essen ---habe schon mal ein Rezept----
fränkische Mostsuppe-----
Zutaten:
für ca. 4 Portionen
1 Zwiebel
0,5 Stange(n) Lauch
1 Möhre
30 g Sellerie
2 El Butter
1 El Mehl
500 ml Geflügelfond
500 ml Weißwein (trocken)
2 Lorbeerblätter
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise(n) Muskatnuss (frisch gerieben)
250 g Schlagsahne
3 Scheiben Toast
1 Prise Zimt
Zubereitung:
1.
Zwiebel abziehen, Gemüse putzen, alles in kleine Würfel schneiden, in 1 El Butter anschwitzen, unter Rühren mit Mehl bestäuben, Geflügelfond und Weißwein angießen, Lorbeerblätter zugeben, alles ca. 20 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.
2.
Suppe durch ein feines Sieb streichen, erneut in den Topf geben, Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
3.
Toastbrot in kleine Würfel schneiden, in restlicher Butter goldbraun rösten, mit Zimt bestäuben.
4.
Mostsuppe mit einem Mixstab kurz aufschäumen, in Suppentellern oder -Tassen mit Zimtcroutons bestreut anrichten.
sie schmeckt wirklich super!!
habe 1 l Frankenwein rein---
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 20 Min.
