Gemüsewok
15–30 MIN
Eier-Koch
Feurige Stangenselleriesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 l Wasser
- 1 Bund Stangensellerie
- Salz
- Chilipulver (nach Geschmack)
- Suppenwürfel (zum Beispiel Vegeta)
- 1 EL Mehl
- 2 TL Butter
- etwas Petersilie (grün gehackt)
- 1/16 l Schlagobers
Zubereitung
- Für die feurige Stangenselleriesuppe die Blätter des Stangensellerie entfernen und den Stangensellerie gründlich waschen.
- Danach in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden. Die Butter zerlassen und die Selleriestückchen kurz mitrösten und danach mit Wasser aufgießen.
- Aufkochen und Stangensellerie bissfest kochen. Danach 3 EL vom Stangensellerie mit einer Kelle herausnehmen. Die restliche Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
- Mehl mit Schlagobers anrühren und in die Suppe einrühren. Mit Salz, Chilipulver und grüner Petersilie abschmecken.
- Die Stangenselleriesuppe anrichten und die Selleriestückchen darauf verteilen.
Tipp
Die Schärfe der Stangenselleriesuppe kann nach Belieben selbst variiert werden.
etwas Ingwer und frische Kräuter passen gut in die Suppe
lecker
klingt gut
Sehr gutes Rezept!
statt Chilipulver würd ich aber eher frische Chilis reingeben^^