Maiskolben auf provenzalische Art
15–30 MIN
Eier-Koch
Feuerflecken
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für Feuerflecken aus dem Teig dünne Fladen auswalken und beidseitig auf der Herdplatte (geht auch auf dem Ceranfeld) oder in einer Pfanne trocken braten.
- Sauerrahm mit Schnittlauch und gepresstem Knoblauch mischen, salzen und pfeffern. Feuerflecken leicht mit Schmalz bestreichen und einen kleinen Schöpfer Sauce drauf verteilen.
- Die Feuerflecken zusammengeklappt oder -gerollt servieren.
Tipp
Wer mag, kann die Feuerflecken auch mit anderen Toppings servieren.
Brotteig vom Bäcker?! Hä???
Ich mache die Flecken mit selbst gemachten Teig ganz einfach aus Mehl, Wasser und Salz, schmeckt auch lecker :)
Meine Oma hat diese Feuerflecken aus jedem übrig geblieben Teig, sofern er nicht süß war, gemacht Ich mache sie auf der offenen Gasflamme und es funktioniert super. Auch mit Erdäpfelteig, nur Mut!
ja wo bekommt man den Brotteig...? das sind immer die besten Rezeptangaben :-( ich würde schon erwarten, das bei so einem Rezept auch die Zutaten und Zubereitung für den Teig angegeben werden... werde demnächst ein Rezept mit Backmischung einstellen ;-)
Habe mich auch gerade gefragt in welcher "Brotfabrik" man noch Brotteig bekommt. Hier im Umkreis von 20 km ist jedenfalls kein Bäcker. Aber die Idee mit Teigmischung ist nicht schlecht.