Salat mit Riesengarnelen und Joghurt Dressing
15–30 MIN
Hobby-Koch
Exotische Silvester-Gulaschsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Gulaschfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 EL Sesamöl
- 1 l Rindsuppe
- 1 Stk. Paprika
- 1 Stk. Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 5 EL Sojasauce
- 2 EL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 Stange(n) Zitronengras
- 1 Stk. Chilischoten
- 1 EL gehackter (Erdnüsse)
- 1 Stk. Limonenblatt
- 1 Stk. Limette (unbehandelt, Saft und Abrieb)
Zubereitung
- Für die Exotische Silvester-Gulaschsuppe die Chilischote entkernen und fein hacken, die Zitronengrasstange der Länge nach halbieren.
- Paprika waschen, trocknen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Gulaschfleisch mundgerecht würfeln und zusammen mit den geschälten und in kleine Würfel geschnitten Zwiebel und Knoblauch ud dem Paprika im Sesamöl scharf anbraten.
- Danach das Tomatenmark dazu geben und kurz weiter rösten, mit der Sojasauce ablöschen und der Rindsuppe aufgießen.
- Die restlichen Gewürze dazu geben und zugedeckt ca. 1 ½ Stunden lang köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Die Exotische Silvester-Gulaschsuppe noch einmal mit Salz Pfeffer und Limettensaft abschmecken, Zitronengrasstange und Limonenblatt entfernen und mit frischem Koriander garniert servieren.
Tipp
Diese köstliche Silvester-Gulaschsuppe kann natürlich nach Belieben mit anderen Kräutern garniert werden.
so exotisch klingen die Zutaten gar nicht - Zitronenabrieb kommt bei mir an jedes Gulasch .. o.k. nicht unbedingt Erdnüsse .. kann ich mir aber sehr fein vorstellen .. danke für die Idee und das Rezept
prima Idee, Erdnüsse hab ich immer zuhause und verwende sie oft für afrikanische Reisgerichte, an Gulaschsuppe hätte ich allerdings nie gedacht. Vielen Dank für die Anregung!
herzhaft gut
Probiere sie gerade, allerdings mit Sojagranulat
Schade meine Gulaschsuppe ist schon fertig - aber das nächste mal wird dieses Rezept probiert !!!