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Erdbeeren mit Balsamicoessig

Foto: Uli Kohl

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ichkoche.at veröffentlicht am 17.05.2007

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30–60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die schnelle Küche

Toni Mörwald & Christoph Wagner

Zubereitung

1. Für die Erdbeeren mit Balsamicoessig die Erdbeeren vierteln. Den Staubzucker mit dem Balsamicoessig verrühren und die Erdbeeren damit marinieren. Etwa 50 Gramm der Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren.
2. Das Obers mit etwas Staubzucker und Vanillemark (bzw. Vanillezucker) steif schlagen und das Erdbeermark darunter heben. Das Erdbeer-Obers in Gläser füllen und die marinierten Erdbeeren darüber verteilen. Die Erdbeeren mit Balsamicoessig mit gehobelter dunkler und weißer Kuvertüre dekorieren.

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