Rezept
Erdäpfelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Spiderling
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Erdäpfelsalat die Erdäpfel im Dampf kochen und abschälen. Essig mit Wasser, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- In eine Salatschüssel leeren, geschnittene Zwiebel dazugeben. Lauwarme Erdäpfel in Scheiben in die Marinade schneiden, gut vermengen, ziehen lassen und nochmals abschmecken.
Tipp
Man kann auch noch Schnittlauch auf den Erdäpfelsalat geben.
Ich mache die Marinade immer aus 100 ml Essig, 50 ml Öl und 125 ml Rindsuppe oder Gemüsesuppe! Lecker!
schmeckt köstlich
rote Zwiebel bringen etwas Farbe rein
Frische petersilie dazu
Gurkerln dazu