Omelett mit Tomaten und Paprika
5–15 MIN
Eier-Koch
Erbsen mit Klümpe
Zubereitung
- Sabine: Hier ein altes westfälisches Rezept von meiner Grosstante, die schon 85 Jahre alt ist.
- Das Suppenfleisch in einem Kochtopf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Suppengrün reinigen, abschneiden und mit ein klein bisschen Salz und Senf zum Suppenfleisch Form. Das gesamte ca.45 min machen bis das Fleisch gar ist.
- 10 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzfügen.
- Aus dem Mehl, Ei, Wasser und ein wenig Salz einen Teig rühren der schwerreissend von dem Löffel tropft. Mit einem TL kleine Knödel in die Suppe geben. Alles noch 5 Min. gardünsten.
- Mit gehackter Petersilie überstreuen.
- Bei uns wurden dazu Salzkartoffeln gereicht.
