Erdbeeren mit Joghurt und Schlagobers
5–15 MIN
Eier-Koch
Eiskaffee
Zutaten
Portionen: 6
- 1 l Schlagobers
- 1 Stk. Vanilleschote
- 200 g Mokkakaffee (stark gebrannt und gerieben)
- 8 Stk. Eidotter
- 400 g Staubzucker
- Schlagobers (und Hohlhippen für die Garnitur)
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Eiskaffee zunächst das Schlagobers mit Vanille aufkochen und mit dem frisch geriebenen Mokkakaffee vermischen. Nachdem diese Mischung 20 Minuten gerastet hat, werden die Eidotter mit dem Staubzucker schaumig gerührt und gemeinsam mit der abgeseihten Kaffee-Obers-Mischung auf kleinster Flamme legiert.
- Die so entstandene Masse wird stark abgekühlt und nach dem Stocken in hohen Gläsern den Eiskaffee mit Schlagobershäubchen und Hohlhippen servieren.
ohne Eidotter ist mir lieber
lecker
Immer wieder gut
schmeckt fantastisch
ohne dotter besse...oder kaffee mit eis ...und dazu napolitanen