Nudeln mit grünem Gemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Einfache Nudel-Pfanne mit Faschiertem
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Faschiertes (mager)
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Hörnchen)
- 1 Paprika (rot)
- 1/2 Paprika (grün)
- 2 Tomaten (klein)
- 1 Zwiebel (groß)
- 2 Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten (passiert)
- Salz
- Schnittlauch
- 2 EL Sauerrahm
- Suppenwürfel (nach Belieben)
- Olivenöl
- 1 TL Majoran
- Pfeffer
- Petersilie
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Zubereitung
- Nudeln in ausreichend Salzwasser (mit evt. etwas Suppenwürze) kochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden/hacken und in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- Anschließend das Faschierte beifügen und herzhaft mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Das Faschierte kurz durchrösten, bis es fast gar ist.
- Danach das in Streifen geschnittene Gemüse (Frühlingszwiebel, Paprika, Tomaten) hinzufügen und weich dünsten.
- Die passierten Tomaten hinzugeben und kurz aufkochen. Danach den Sauerrahm einrühren.
- Die gekochten Nudeln einrühren. Evlt. noch etwas nachwürzen.
- Mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Dazu passt grüner Salat. Variieren Sie die Zutaten nach eigenem Geschmack bzw. Vorhandensein. Ein gutes Restlessen.
Kann man mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse je nach Vorhandensein immer wieder anders gestalten.
Ein paar Chiliflocken noch hinzu, dann hat die Nudelpfanne mehr Pep
einfach, schnell und schmeckt köstlich
Habe es heute mit Thunfsich statt mit Faschiertem gemacht! Habe noch etwas Zitronensaft und Petersilie hinzugefügt. War sehr lecker
Hatte keinen Paprika sondern nur Zucchini, hat super geschmeckt und ging rasend schnell!!