Geflügelleber in Senfsauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dillsauce
Zutaten
Portionen: 4
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 1/2 Bund Dille
- 250 ml Rindsuppe
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- 150 ml Sauerrahm
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Zubereitung
- Für die Dillsauce die Rindsuppe aufkochen. Mehl in Butter hellbraun rösten, mit der heißen Rindsuppe aufgießen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Gut verkochen lassen. Dille waschen, abzupfen und fein schneiden. Gemeinsam mit Sauerrahm in die Sauce einrühren.
- Mit Zitronensaft und Salz würzen und die Dillsauce ohne weiteres Aufkochen servieren.
Tipp
Die Dillsauce passt vor allem zu Fisch und Kartoffeln.
Meinem Mann und mir schmeckt die Dillsauce mit Semmelknödeln sehr gut.
Bei uns auch, gabs bei meiner Oma
bei uns gibts die Dillsauce auch zusammen mit Frankfurter Würstel (wenn es mal schnell gehen muss)
gut