Low Carb Maki
15–30 MIN
Eier-Koch
Couscoussalat mit Joghurt
Zutaten
Portionen: 2
- 1/2 Stk. Salatgurke
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- 250 g Couscous (gegart)
- 100 g Griechischer Joghurt
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Couscoussalat mit Joghurt die Gurke grob schälen und in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beides gemeinsam mit dem vorgegarten Couscous in einer Schüssel vermischen.
- Das Joghurt und den Zitronensaft dazugeben und alles gut vermischen. Zum Schluss einen Schuss Olivenöl darübergeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Der Couscoussalat mit Joghurt lässt sich wunderbar für ein Picknick oder als leichter Bürosnack vorbereiten und mitnehmen.
