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Burgenländisches Erbsenpüree

Foto: Leila

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 4

•   1 kg Erbsen (auch TK)
•   40 g Butter
•   1/2 EL Salz
•   Vegeta
•   Petersilie

Zubereitung

1. Die Erbsen kochen, mit dem Pürierstab etwas pürieren. Butter schmelzen lassen und zum Erbsenpüree geben.
2. Petersilie fein hacken.
3. Das Püree mit Salz, Petersilie und Vegeta abschmecken.

Tipp

Sollte das Erbsenpüree zu dick sein, mit etwas Suppe oder Schlagobers verdünnen.

Servieren Sie das Erbsenpüree zu Fleisch oder Fisch.

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