Rezept
Eierschwammerl-Zucchini Pasta
15–30 MIN
Eier-Koch
Bunter Fenchelsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Fenchel spülen, vierteln, Stengel und Wurzelansätze zurechtschneiden und frisches Fenchelgrün mitverwenden. Fenchelviertel in Scheibchen schneiden.
- Karotten abspülen, kleinschneiden. Schwammerln reinigen, abspülen und in Scheibchen schneiden.
- Gemüse, Schwammerln und Kresse (ein klein bisschen zum Garnieren aufheben) in eine Salatschüssel Form. Joghurt mit Saft einer Zitrone und Öl anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Über das Gemüse gießen und einrühren. Am Ende die übrige Kresse darüberstreuen.
- 2:246/1401.62
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
