Ryys met Boor - Reistopf mit Lauch
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bündner Gerstlsuppe mit frittierter Petersilie
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Bündner Gerstlsuppe Zwiebel anrösten, das klein geschnittene Gemüse dazu geben und mit Suppenfonds aufgießen. Rollgerste beifügen und die Suppe kochen, bis die Gerste weich ist.
- Das Bündner Fleisch in kleine Streifen schneiden und zur Suppe geben. Petersilie und Knoblauch in heißem Fett anbraten und kurz vor dem Anrichten unterrühren bzw. mit frittierter Petersilie dekorieren. Dann die Bündner Gerstlsuppe heiß servieren.
Interessant
Selchfleisch gehört für mich auch unbedingt rein
Bei uns in Kärnten kommen in die Gerstlsuppe geselchtes Rippenfleisch oder sonstige Selchfleischstüpcke hinein, auch gekochte weiße Bohnen
lecker
Lecker!