Steirisches Hochzeitsschnitzel mit Nudeln und Zwiebelsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bohnenschoten-Eintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Rindfleisch
- 1000 g Bohnen
- 500 g Erdäpfeln
- 40 g Leichtbutter
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Stengel Bohnenkraut
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
- 500 ml Wasser (oder Brühe)
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Rindfleisch unter fliessendem kaltem Wasser abbrausen, abtrocknen, würfelig schneiden.
- Bohnen abbrausen, vielleicht abfädeln, in kleien Stückchen brechen oder schneiden. Erdäpfeln von der Schale befreien, abbrausen, abbrausen, in Würfel schneiden.
- Leichtbutter erhtizen, das Fleisch unter Wenden schwach darin braun werden lassen. Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden, kurz bevor das Fleisch genügend gebräunt ist, die Zwiebelwürfel zufügen, kurz miterhitzen.
- Bohnenkraut abbrausen, das Fleisch mit Salz + Pfeffer würzen, Erdäpfeln, Bohnenkraut, Bohnen, klare Suppe bzw. Wasser zufügen, gar dünsten, den Eintopf mit Salz nachwürzen.
