Biergenuss: Das neue Selbstbewusstsein der Frauen

Österreich ist ein ausgesprochenes Bierland. Und die aktuelle Entwicklung belegt einmal mehr diesen Umstand. „Mit aktuell 304 Braustätten – davon 178 Brauereien bzw. 126 Hausbrauereien – haben wir im Bierland Österreich erstmals die 300er-Marke geknackt“ erzählt die Geschäftsführerin des österreichischen Brauereiverbandes Jutta Kaufmann-Kerschbaum. „Dieser neue Rekord ist ein schöner Beweis für die stetig steigende Bier- und Genusskultur des Landes. Und besonders erfreulich ist die Tatsache, dass wir einen Aufschwung bei den Damen verzeichnen. Frauen werden beim Biergenuss immer selbstbewusster.“

Laut einer aktuellen Umfrage des market Institutes geben 4 von 5 Frauen an, Bier zu trinken, rund ein Drittel aller befragten Damen (30%) tut dies sogar mehrmals pro Woche. Was ihnen dabei wichtig ist? Sie wollen das Gläschen Bier in Gesellschaft genießen. Dieser Aussage stimmen über 50% der befragten Frauen zu.

Interesse an innovativen Biersorten

Auch in Sachen Probierfreude liegen Frauen und Männer mittlerweile gleich auf. Vor allem aber junge Frauen unter 50 Jahren probieren gerne neue Sorten aus – hier greift jede Zweite „sehr gerne“ bzw. „gerne“ zu einem neuen Bierstil. Mehr als ein Drittel der Damen (37%) hat in den letzten drei Monaten mindestens eine neue Biersorte probiert. Vor allem die junge Generation, die 18- bis 29-Jährigen, zeigt sich experimentierfreudig. Sie konsumiert bewusst und zeigt Interesse an Bierspezialitäten und innovativen Biersorten.

Bier weiblicher als gedacht

Der Vormarsch der Damen spiegelt sich auch in einer gesellschaftlichen Gesamtbetrachtung wider. Gaben im Jahr 2007 noch 74% der befragten Personen an, dass Bier ein Getränk für Männer sei, liegt dieser Wert heute bei nur mehr 29%. „Im Grunde war Bier immer schon Frauensache“, so Kaufmann-Kerschbaum. „Bierbrauen war über Jahrhunderte Angelegenheit der Damen. Neben der Führung des Haushalts und der Küche waren sie auch fürs Brauen zuständig. Und nach getaner Arbeit luden Frauen ihre Nachbarinnen nicht zum Kaffeekränzchen, sondern zum Bierkränzchen ein, bei dem Brot und Bier verkostet wurden.“

Damit noch nicht genug. Selbst die erste wissenschaftliche Abhandlung über die Wirkung von Hopfen im Bier stammt von einer Frau: der Benediktiner-Äbtissin, Ärztin und Naturforscherin Hildegard von Bingen. Und schlussendlich ist auch die „Seele des Bieres“, der Hopfen, weiblich. Denn für die Bierherstellung werden nur die weiblichen Hopfenpflanzen verwendet.

Frau Raus rockt die Bier-Weltmeisterschaft

Biergenuss war und ist demnach keine Männerdomäne mehr. Davon zeugen auch die diesjährigen Weltmeisterschaften der Sommeliers für Bier. Heuer konnte erstmals eine Frau den großen Titel gewinnen. Elisa Raus aus Deutschland setzte sich gegen rund 80 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus 18 Nationen durch. Im Wettbewerb ging es neben theoretischem Bier-Wissen vor allem um sensorische Fähigkeiten, das Erkennen von Bierstilen und das Herausschmecken einzelner Aromen und Geschmacksnuancen. Besonders spannend gestaltete sich das große Finale, bei dem eine hochkarätige Fachjury mit einer informativen wie unterhaltsamen Bier-Showpräsentation überzeugt werden musste. Und wie erwähnt: Am Ende siegte Frau Raus – vor zwei Männern.

Größtes Bierwissen weltweit mit hohem Frauenanteil

Auch wenn das österreichische Nationalteam trotz einer starken Leistung diesmal ohne WM-Medaille abreisen musste, beim Bierwissen ist Österreich weiterhin weltweiter Spitzenreiter. Knapp 1.000 Bier-Jungsommeliers, mehr als 1.400 Biersommeliers und etwa 400 Diplom-Biersommeliers gibt es hierzulande. Und dabei sticht der hohe Frauenanteil mit insgesamt 41% hervor, bei den Bier-Jungsommeliers sind es sogar 80%. Die Damen werden eben auch beim Wissen um Bier immer selbstbewusster. Und das ist auch gut so.

Mehr Informationen zum Lieblingsgetränk der Österreicher – und vor allem der Österreicherinnen – finden sich auf www.bierland-oesterreich.at. Von einer interaktiven Bierlandkarte, über bierige Videos und Infografiken bis zum legendären Bierfächer ist für jeden Mann und jede Frau etwas dabei. Und auch auf Facebook gibt es News aus dem Bierland Österreich.

Autor: red.