🍂🍂🍂🍂🍂🍂 Das perfekte Herbst-Buch!
Entspannte österreichische Küche - das geht auch ganz ohne Heimattümmelei, ohne Verherrlichung von Althergebrachtem, ohne Wettstreit über die ausgefallenste Zubereitung und das EINE beste Rezept. Was bei den Lieblingsrezepten von Geschichtenerzählerin Eva Rossmann und Küchenindividualist Manfred Buchinger zählt, sind die guten Augenblicke - beim Kochen, beim Essen, beim Zusammensitzen mit lieben Menschen. 🍂🍂🍂🍂🍂🍂
Dieser Text ist direkt aus dem neuen Kochbuch „Entspannt kochen – Lieblingsrezepte aus Österreich“. Und da er eine so schöne Zusammenfassung des Inhalts ist, habe ich ihn gleich übernommen. Manchmal muss man die Dinge nicht neu erfinden.
📕 Der Titel des Buches ist Programm: Man kann es ganz entspannt durchschmökern und sich inspirieren lassen. Am besten man setzt sich mit dem Buch und einem guten Glas Wein kuschelig aufs Sofa und liest zum Einstand das Vorwort von Eva Rossmann und Manfred Buchinger. Oft überblättert man diese Seiten ja, aber in diesem Fall empfehle ich die Lektüre sozusagen als Vorspeise! Denn was die beiden zu sagen haben, ist lesenswert und, wie ich finde, auch entspannend! Kochen nicht als Hochleistungssport zu sehen, mit der Zeit und nicht gegen die Zeit zu gehen, dabei aber nicht den Respekt vor Traditionen zu verlieren, auch mal den Blick über den „nicht-österreichischen Tellerrand zu werfen, aber sich auch auf das Natur-Nahe zu konzentrieren. Das und viel mehr liegt den Buchautoren am Herzen.
📕 Diese Liebe zum Kochen, sich selbst und anderen etwas Gutes zu tun, strahlt das Buch aus. Es gibt ja bereits viele Bücher zum Thema „Österreichische Küche“ – oftmals sind sie optisch und inhaltlich, der schieren Wichtigkeit des Themas angemessen, recht schwergewichtig, opulent, fast imperial.
📕"Entspannt Kochen" aber vermittelt sehr viel Wärme, Alltagstauglichkeit und Sinn für Gemeinschaft beim Kochen und Essen. Die Lieblingsgerichte der Österreicher werden vom Klassiker, bis zum Oma-Rezept, von leichten Varianten bis zu exotischen Fusion-Möglichkeiten in übersichtlicher Weise serviert, oft mit einfachen Abwandlungen und mit vielen praktischen Tipps.
📕 Fotograf Thomas Apolt hat in wunderschöner Stimmung die Speisen äußerst geschmackvoll in Szene gesetzt. Die Aufmachung des Buches gefällt uns besonders gut, auch weil ein sehr schöner roter Kochlöffel, der unserem sehr ähnlich sieht, durch das Buch führt ;-)
Eva Rossmann & Manfred Buchinger
ENTSPANNT KOCHEN - Lieblingsrezepte aus Österreich
Hardcover, 208 Seiten, Lesebändchen
ISBN 978-3-222-14041-9
€ 30,- / Pichler Verlag
Erhältlich im Buchhandel oder unter www.styriabooks.at
📕 Passend zum nun oft trüben Herbstwetter stellen wir Ihnen zwei tolle Suppen aus dem Mühlviertel und aus dem Weinvirtel vor. Sie lassen Nebel, Regen und Kälte vergessen. Schwingen Sie doch gleich mal den Kochlöffel!
Mühlviertler Blunzensuppe
Weinviertler Veltliner Brotsuppe
📕 Mitmachen und Gewinnen!
Pichler Verlag hat uns 5 Bücher zum Verlosen zur Verfügung gestellt.
Verraten Sie mir, wie Sie sich kulinarisch durch den Herbst kochen. Was hilft gegen den Herbst-Blues, welche Speisen trösten Ihre Wetterseele? Schreiben Sie mir!
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Christine Fleckl
kommentierte am 21.10.2019 um 14:29 Uhr
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mgunsam
kommentierte am 21.10.2019 um 15:06 Uhr
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brigitteb
kommentierte am 21.10.2019 um 17:24 Uhr
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dorli58
kommentierte am 21.10.2019 um 18:26 Uhr
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Gudrun Dreves
kommentierte am 21.10.2019 um 20:01 Uhr
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Hobbykoch21
kommentierte am 21.10.2019 um 21:01 Uhr
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Maxim
kommentierte am 22.10.2019 um 05:45 Uhr
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hotes
kommentierte am 22.10.2019 um 06:38 Uhr
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litwis
kommentierte am 22.10.2019 um 06:52 Uhr
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Tachatos
kommentierte am 22.10.2019 um 07:36 Uhr
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Kommentar hinzufügenvorallem mit suppen - kürbiscreme, minesotrone, Gemüsesuppe etc.. … und sonst auch viel Gemüse … was gegen den Herbstblues hilft? lange spaziergänge, zeit mit den lieben und so wenig wie möglich stress …
endlich gibt es wieder Kürbisse, Kürbissuppe, Kürbisrisotto usw.
eine Birnen - Selleriesuppe und als Dessert oder zur Kaffeejause ein Maronisouffle https://www.ichkoche.at/maronisouffle-rezept-223072
Gegen meinen Herbstblues hilft mir meistens Erdäpfelsuppe . Und am Abend gibt es dann eine Tasse Früchtetee mit einem Stück Nussstrudel.
Leckere Pilzgerichte, Gemüseaufläufe und heiße Suppen helfen gegen Herbstblues. Manchmal auch eine heiße Tasse Tee oder Schokolade
bei mir kommt etwa gebackener Parasol mit Tomatensalat, Rotes Rübencordonbleu, Kürbisgemüse mit Käse überbacken, Apfelstrudel, Grillspieß und dazu Kürbisketchup, oder Kartoffelsuppe mit Steinpilzen auf den Tisch. Ein Teller Rotkraut mit einer gebratenen Knacker ist eine Leibspeise. Und wenn sonst nichts hilft, aber eine Tasse heißen Kakao und vielleicht noch ein paar frische Lebkuchen dazu machen das Herzchen wärmer und fröhlicher!
Wir kochen viele Eintöpfe, vor allem mit Kohl!
Suppen stehen bei mir an erster Stelle in den kalten Jahreszeiten. Egal ob Hühner-, Rind-, Gemüse- oder eine Cremesuppe. Eintöpfe oder one pan Gerichte dürfen da auch nicht fehlen. Spaziergänge mit meinem Hund oder eine Radtour helfen mir gegen den Herbst-Blues.
Ein wärmender Kürbiseintopf oder Linsen mit Spätzle und Wienerle wirken Wunder.
Leckere Kürbissuppe - das bedeutet Herbst für mich
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