Bananensalat

Kochdauer
min
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★ 1,9/5 (11 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel
saahbi / User
saahbi / User veröffentlicht am 24.03.2014

Rezeptempfehlungen

Blumenkohlsteak auf Blumenkohlcreme mit Berberitzen Pistazien Salsa

4,6

Rezept

Blumenkohlsteak auf Blumenkohlcreme mit Berberitzen Pistazien Salsa

<p>Ein elegantes vegetarisches Gericht: Blumenkohlsteaks werden goldbraun gebraten und auf eine samtige Cremepaste aus blanchiertem Blumenkohl und kalter Butter gesetzt. Gekrönt wird das Ganze von einer würzigen Pes­t‑Salsa aus Berberitzen, Pistazien, Schalotten, Kräutern, Chili und Kreuzkümmel, ein aromatischer Kontrast mit Textur und Tiefe.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Ein Fest für Gemüse" von Parvin Razavi. <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/ein-fest-fuer-gemuese/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

30–60 MIN

Hobby-Koch
senfgelb senfgelb

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Bananensalat Karfiol waschen, putzen und fein reiben. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit Karfiol vermischen und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Rosinen hacken. Schlagobers steif schlagen und beides in den Salat geben. Den Bananensalat mit Salz und Curry abschmecken.

Tipp

Sie können noch Mango oder Avocado zum Bananensalat geben.

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