Erdbeer-Joghurttorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Banana Split
Zutaten
Portionen: 4
- 75 g Mandelkerne (blättrig)
Fudge Sauce:
- 125 g Zartbitterschokolade
- 60 g Butter (ungesalzen)
- 160 ml Schlagobers
Karamel Sauce:
- 125 ml Schlagobers
- 100 g Farinzucker
- 1 EL Butter (ungesalzen)
Weiterhin:
- 4 Bananen (reif)
- 4 Vanilleeis (Kugeln)
- 4 Kugeln Schokoladeneis
- 4 Kugeln Erdbeereis
- 250 ml Schlagobers (geschlagen)
- 4 Maraschinokirschen
Zubereitung
- Mandelblätter auf Pergamtenpapier auslegen und bei 180 °C 5-7 Min. im Backrohr rösten.
- Beiseite stellen und auskühlen.
- Fudge-Sauce: Schoko und Butter bei etwa 100 °C im Wasserbad unter Rühren zerrinnen lassen und glattrühren. Schlagobers untermengen, bis sie eingebunden ist. Sauce zur Seite stellen und warmhalten.
- Karamel-Sauce: Farinzucker und Schlagobers unter durchgehendem Rühren bei mittlerer Temperatur aufwallen lassen und 2 Min. machen. Butter zufügen und bei nunmehr schwacher Temperatur unter Rühren auf kleiner Flamme sieden bis die Sauce dick und karamelartig ist. Beiseite stellen und warmhalten.
- Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Je zwei halbe Bananen mit den Schnittflächen nach oben auf ovalen Tellern gleichmäßig verteilen, jeweils eine Kugel von jeder Eissorte drauftun.
- Fudge-Sauce auf Schokoladen- Erdbeereiskugeln Form, die Karamel- Sauce auf des Vanilleeis.
- Schlagobers darauf anrichten und mit den gerösteten Mandelkerne überstreuen.
- Mit jeweils einer Maraschino-Kirsche garnieren und auf der Stelle sevieren.
- Die übriggebliebenen Saucen getrennt zu Tisch bringen.
lecker