Bärlauchpesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Bärlauchcreme
Zubereitung
- Für die Bärlauchcreme den Bärlauch waschen, blanchieren, kalt abschwämmen und gut abtropfen lassen. Klein schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und pürieren.
- Eventuell mit Salz nachwürzen.
Tipp
Die Bärlauchcreme kann man auch kalt als Brotaufstrich verwenden. Die Bärlauchcreme eignet sich aufgewärmt gut für die Fülle von Dinkelvollkornpalatschinken. Die Menge reicht für 4 Palatschinken.
Feines Rezept! Etwas Zitronenabrieb gibt dem Aufstrich noch zusätzliche Frische.