Bärlauch-Schafkäse-Aufstrich
5–15 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchaufstrich
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Topfen
- 100 g Sauerrahm
- 2 EL Bärlauchpesto (am besten selbstgemacht aus Bärlauch, Olivenöl und Salz)
- etwas Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Für den Bärlauchaufstrich einfach alle Zutaten mischen und mit Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken!
- Schmeckt sehr gut auf Brot aber auch mit Soletti zum Dippen!
Tipp
Wer zur Bärlauchsaison den Bärlauch zu Pesto verarbeitet, kann ihn dann das ganze Jahr genießen! Während der Saison kann natürlich auch eine Handvoll frischen Bärlauch für den Bärlauchaufstrich verwenden!
