Bärlauchcremesuppe mit Erdäpfeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Bärlauch Suppe
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Bärlauch (frisch)
- 5 Stk. Kartoffeln (große)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 l Gemüsesuppe
- 50 ml Obers
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Bärlauch Suppe Zwiebel in der Pfanne mit Butter anschwitzen. Bärlauch und Kartoffel kleingeschnitten zugeben. Mit Suppe auffüllen Salz, Pfeffer würzen. Köcheln lassen bis Kartoffel gar sind.
- Später pürieren. Zum Schluss das Obers zugeben.
Tipp
Die Bärlauch Suppe kann auch mit Kokosmilch zubereitet werden, anstatt dem Obers.
